La carte

La carte

Les entrées

les entrées froides

  • Homard à la plancha flambé calvados pour 2 pers • selon arrivage 11€/100g

    et compoté de pommes

  • Soupe de poissons 10€

    cantal, rouille et croûtons

  • Crémeux de champignons & crevettes 14€
  • Les escargots de St Martin Choquel en tempura 16€

    façon meurette, embeurré de choux

les entrées froides

  • Le paté de lapin en croûte 14€

    mâche et condiment de raisin

  • Émietté de crabe & pomme verte 15€
  • Baron de saumon fumée de chez Corrue 17€
  • Foie gras de canard Conseil d'accompagnement - Le verre de Cadillac • 5€ 18€

    à la fleur d'hibiscus et rhubarbe confite

Les plats

  • Le quasi de veau crispy de corn flakes 22€

    jus corsé aux myrtilles et déclinaisons de panais

  • Ris de veau aux morilles 32€

    fricassé d'endives et ratte du Touquet

  • L'églefin snacké 19€

    coulis de courge au paprika fumé, fricassée d'endives et ratte du Touquet

  • Médaillon de maigre aux noisettes 23€

    beurre blanc aux girolles, légumes d'antan

  • Marmite du pêcheur 32€
  • Turbot snacké 20min de cuisson, 10min en filet 33€

    sauce béarnaise

  • Turbot vapeur 30min de cuisson 33€

    sauce hollandaise

  • Homard grillé selon arrivage 11€/100g

    sauce corail

Les fruits de mer

  • Plateau de fruit de mer (1 pers.) * 45€

    crevette grises, crevettes roses, gambas, langoustines, bulots, amandes, huitres, ½ tourteau

  • Plateau royal (1 pers.) + 11€/100g

    Plateau de fruit de mer* et son homard

  • Huîtres fines de pleine mer de Normandie n°2
  • Les 6 huîtres 18€
  • Les 9 huîtres 26€
  • Les 12 huîtres 34€
  • Les 12 huîtres 34€
  • Assiette de bulots 9,5€
  • Assiette de crevettes grises 10€
  • Assiette de crevettes roses 12€
  • Assiette mixte 14€

    crevettes grises, crevettes roses et bulots

  • Assiette de fruits de mer 26€

    crevettes grises, crevettes roses, gambas, langoustines, bulots, amandes et huîtres

  • Assortiment de crevettes 20€

    crevettes grises, crevettes roses, gambas et langoustines

  • Buisson de langoustines 22€
  • Tourteau entier 14€

Les desserts

les fromages

  • L'assiette de 3 fromages de la Ferme du Vert 9€

les desserts maisons

  • La mousse citron 9€

    gelée de kiwi et croquant chocolat blanc

  • La tartelette butternut et orange au chocolat 9€

    graines de courge caramélisées

  • Le parfait glacé praliné 9€

    méli-mélo de fruits rouges

  • Profiteroles 9€

    choux, crème glacée vanille, chocolat et chantilly

  • Colonel 9€

    sorbet pomme et alcool de Genièvre

  • Dame blanche 9€

    crème glacée à la vanille, chocolat et chantilly

  • Café liégeois 9€

    crème glacée café, café expresso et chantilly

  • Trio de sorbets 9€

Les menus

menu de saison

Assortiements de fruits de mer

crevettes grises, crevettes roses, bulots, amandes et huîtres

ou

Le paté de lapin en croûte

mâche et condiment de raisin

ou

Crémeux de champignons et crevettes

L’églefin snacké

coulis de courge au paprika fumé, fricassée d’endives et ratte du Touquet

ou

Médaillon de maigre aux noisettes

beurre blanc aux girolles, légumes d’antan

ou

Le quasi de veau crispy de corn flakes

jus corsé aux myrtilles et déclinaisons de panais

Dessert au choix à la carte

38€

menu enfant

La pêche du moment

ou

Filet de volaille pané

servi avec frites et légumes

Diabolo

ou

Jus de fruits

ou

Sirop à l’eau

Crème glacée Smarties

et chantilly maison

12€